Imprescindíveis para auxiliar na saúde da população e na constante busca pela qualidade de vida, os nutricionistas têm um papel fundamental para as pessoas optarem por alimentos mais saudáveis. Quando nosso organismo está fortalecido, o rendimento melhora, assim como o humor e a motivação. Esses profissionais são homenageados todos os anos no dia 31 de agosto, Dia do Nutricionista. Quer conhecer a origem da data e saber por que os nutricionistas são fundamentais para todas as profissões? Então continue lendo este post! Veja a origem do Dia do Nutricionista O Dia do Nutricionista surgiu em razão da Associação Brasileira de Nutricionistas (ABN), criada em 1949. A entidade foi inaugurada no dia 31 de agosto, ou seja, nada mais salutar do que escolhê-la para homenagear os profissionais que são da área. A comemoração é uma forma singela de agradecer pelo empenho de todos os nutricionistas que atuam no Brasil, sejam em clínicas, empresas, entidades, hospitais, universidades, restaurantes etc. Sabendo-se que a profissão tem um leque de opções, os nutricionistas estão em muitos setores da sociedade, sempre contribuindo para que as pessoas optem por alimentos mais saudáveis e ricos em nutrientes. Além disso, esses profissionais buscam soluções para colaborar com uma grande mazela social existente no mundo: a fome. Tanto é que muitos nutricionistas já se destacaram na Pastoral da Criança, por exemplo, auxiliando na elaboração de cardápios com foco no combate à desnutrição. A classe também é representada pela Federação Nacional de Nutricionistas (FNN) e pelo Conselho Federal de Nutricionistas (CFN). Destaca-se que, hoje, a ABN se transformou em Associação Brasileira de Nutrição (Asbran). O curso de Nutrição foi regulamentado no Brasil em 1967, e há inúmeros campos de atuações, inclusive no meio corporativo, tendo em vista que muitas empresas oferecem alimentação no local de trabalho aos colaboradores. Entenda as principais funções do nutricionista Apesar do Dia do Nutricionista ser 31 de agosto, os profissionais não param sequer um minuto ao longo do ano. Eles se formam para atuar na prevenção, promoção e recuperação da saúde dos seres humanos. Os nutricionistas planejam, executam e avaliam ações com o intuito de ajudarem as pessoas a obterem melhores ganhos nutricionais. Assim, a qualidade de vida melhora, o organismo fica mais regulado e há uma longevidade mais saudável. As áreas de atuação são bem diversificadas, como você pode ver abaixo. Nutrição clínica Nesse segmento, os nutricionistas atendem pacientes que apresentam quadros de desnutrição, carência de determinados minerais ou nutrientes e necessidade de reeducação alimentar, sempre prescrevendo, avaliando e supervisionando dietas. Também realizam o devido acompanhamento, indicando as melhores opções e sugerindo cardápios que estejam dentro das preferências de cada pessoa atendida. Gestão alimentar É de responsabilidade desses profissionais fazer a gestão de unidades de alimentação, como restaurantes, lanchonetes ou cozinhas de hotéis, pousadas e afins. Sempre é preciso que um nutricionista fique responsável por cada lugar que oferta alimentos aos clientes, principalmente quando são preparados. Dessa maneira, escolhem os melhores ingredientes, cuidam da higiene e também supervisionam a preparação nas cozinhas industriais. Também estão presentes em escolas, empresas, hospitais, clínicas como um todo, asilos e indústria alimentícia. Saúde pública O Dia do Nutricionista é uma data que sempre recebe homenagens nos ambientes de saúde pública. Afinal, esses profissionais fazem atendimento pelo SUS, elaboram cardápios para merenda escolar e fazem suplementação alimentar nas escolas, creches e centros de saúde. Além disso, eles são responsáveis pela inspeção sanitária, análise do processo de alimentos e pela supervisão de equipamentos e da qualidade dos produtos em geral. Marketing Nutricionistas também trabalham em cozinhas experimentais, coordenam pesquisas de produtos, testam receitas e fazem atendimento ao consumidor para empresas do ramo alimentício. Eles estão presentes nas redes sociais e ajudam a alavancar campanhas para a divulgação de produtos novos ou que estejam com pouca saída no mercado, sempre demonstrando dados comprovados cientificamente, incluindo orientações sobre educação alimentar. Consultoria e auditoria Inúmeros nutricionistas fazem consultorias em empresas e cozinhas industriais, sempre com foco no planejamento do espaço para o preparo dos alimentos. Esses profissionais também ministram treinamentos para funcionários, montam dietas para esportistas e regimes especiais voltados para pacientes com restrições alimentares. Outro nicho de mercado é a prestação de serviço de assessoria em corporações e instituições, inspecionando e avaliando os serviços de nutrição. Pesquisa e ensino Quem se forma em Nutrição e faz curso de especialização, como pós-graduação, mestrado e doutorado, pode se tornar professor universitário ou em escolas técnicas. Há nutricionistas que se dedicam integralmente à pesquisa científica, estudando novas técnicas, produtos ou o melhor aproveitamento dos alimentos. Eles podem ser contratados por indústrias e laboratórios ou serem bolsistas de universidades, inclusive com o apoio de entidades internacionais. Outro segmento importantíssimo no quesito de pesquisa é o estudo dos hábitos alimentares e do estado nutricional da população, sendo um segmento que vem atraindo inúmeros nutricionistas. Importância dos nutricionistas no ambiente corporativo Uma empresa não é feita apenas de máquinas, equipamentos e softwares. Os seres humanos são os principais ingredientes de todo meio produtivo, independentemente da área. Se um colaborador adoece, os danos são imensos. A pessoa pode ficar afastada por dias, semanas e até meses. E muitas doenças são originárias de problemas nutricionais. Podemos citar a anemia, infecções, diarreia e até mesmo o câncer. Portanto, um nutricionista é fundamental para auxiliar as empresas a montarem cardápios adequados. Caso a sua empresa seja pequena e não ofereça alimentação aos trabalhadores, vale a pena sempre convidar um nutricionista para ministrar palestras. Dessa forma, os colaboradores ficarão mais conscientizados sobre a importância de cuidarem da alimentação, aspecto valorizadíssimo na atualidade. Ao se manterem saudáveis, os funcionários faltam menos, ficam mais entusiasmados, melhoram a concentração, previnem doenças e refletem harmonia no relacionamento interpessoal. Isso porque o bom funcionamento do organismo influencia no estado de humor. Além disso, há uma considerável melhora do sono e, ainda, um auxílio no controle do peso. São ganhos que estão nitidamente ligados à qualidade de vida. Ao se sentirem mais saudáveis, os seus colaboradores melhorarão a autoestima, produzirão mais e estarão sempre abertos para encararem novos desafios.
